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2005年08月04日
人気blogランキング参加中♪よろしければ投票お願いします！鶏もも肉とインゲンの味噌炒め
久々に、平日休みで時間があったので、いろいろと作ってみました(^^
まず、ぱーと１です。
ちょっと濃い目のみそ味がお酒のつまみに最高♪
ごはんはもちろん、ダシをかけたそうめんの上に乗せても美味しくいただけます♪
レシピなどは、続きを見てね♪
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鳥もも肉とインゲンの味噌炒め
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調理時間：10分ぐらい
材料：４人分
・鳥もも肉 400g（中ぐらいのを２本ぐらいかな）
・いんげん 10本ぐらい（短いのなら多めに）
（たれの材料） ※濃い目なので好みで調整してください
・ダシ入りみそ 大さじ４
・みりん 大さじ２
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作り方
１）鳥ももは食べやすい大きさに、いんげんは４～５ｃｍぐらいに切る
２）まず皮を下にして、焦げ目がつくぐらいまで炒め、その後、裏返して
まんべんなく炒める
３）火が通ったら、いんげんを入れて少し炒める
４）みそ、みりんを入れ、具材とよく絡めたら出来上がり
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・鳥もも肉は、皮から焼くことで、皮独特のぐにゃぐにゃした感じを抑えます
・味噌を入れてから炒めすぎると、味が濃くなるばかりか、味噌が焦げて苦く
なっちゃうので、ほどほどに
・もし味噌の香ばしさを出すのであれば、味噌をアルミホイルに平たく伸ばし
てから包み、両面をいぶしてから入れると香りが引き立ちます
・味噌の味が濃いので、塩とかコショウは入れない方がいいかな
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※基本的に、自分は目分量で作るので、材料や調味料の加減は
「だいたいこんなもん」で書いてますので、作られる際は、味見をしつつ
作ってくださいね(^^;;
投稿者 wewidi : 2005年08月04日 16:46
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コメント
おいしそ～～～(￣￢￣*)じゅるぅ
しかも簡単だし！
レシピ“φ(￣￣*) メモメモ
投稿者 くれ : 2005年08月04日 22:16
★くれさん
そうなんです、のんべには簡単レシピは欠かせないのです（笑）
ちなみに、鶏肉は、切る前に皮だけを焼いてしまった方が後で楽チンです(^^
分量とかはかなりいい加減なので、調整してくださいｗ
だって。。。分量なんて計って料理しませんもの(^^;;;
投稿者 ゑゐぢ : 2005年08月05日 12:51
