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2005年08月05日
人気blogランキング参加中♪よろしければ投票お願いします！薩摩揚げとキャベツの簡単煮
きままに料理、ぱーと２です。
これは、こないだ買った本に載っていたので、チャレンジした一品です(^^
白だしが少ししょっぱいので、その辺は調節が要りますね。
でも、薩摩揚げとキャベツが意外に合います♪
キャベツも煮過ぎない様にして、シャキシャキした感じを少し残した方がいいです(^^
ん～、これもお酒のお供に最高ですねぇ。
ちょっとアレンジして、前の料理で残ったインゲンを入れてます(^o^
レシピなどは、続きを見てね♪
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薩摩揚げとキャベツの簡単煮
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調理時間：15分ぐらい
材料：４人分
・薩摩揚げ ４枚
・キャベツ １／４個
・インゲン ５～６本
（たれの材料）
・こんぶ白だし ２／３カップ
・水 ３カップ
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作り方
１）薩摩揚げは、ざるなどに置き、熱湯を掛けて、余分な油を落とす
２）油を落としたら、キッチンペーパーなどで軽く叩いて水気を切る
３）食べやすい大きさに、削ぎ切りにする
４）キャベツはざく切りにする
５）インゲンは食べやすい大きさに切る
６）少し深めの鍋に、白ダシと水を入れ沸かす
（この時点で少し味見をして調整する。白だしは見た目以上にしょっぱいので
塩分控えめな人は、白だし少なめ、水をやや多めに）
７）沸いたら、薩摩揚げを入れひと煮立ちさせる
８）少ししたらインゲンを入れる
９）キャベツを少しずつ入れつつ、全体を煮込む
１０）キャベツが少し、しんなりしてきたら完成
しんなり具合は、お好みで。
ただし余熱で、火が通るので、余り煮込まないこと
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・具を入れて煮込むだけなので、具材は何でもいいと思います(^^
・キャベツの食感は、残しておいた方が、美味しいです
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投稿者 wewidi : 2005年08月05日 18:38
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